Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Un fondant super gourmand !

Recette extraite du site 750 grammes, publiée par Silvia Santucci.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Niveau : facile

Budget : bon marché

Matériel 

Fouet Papier cuisson
Moule à manqué ou rond Saladier

Votre liste de courses pour 8 personnes

500 grammes de crème de marrons 4 œufs moyens
150 grammes de chocolat noir 70 % 80 grammes de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif) 1 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée pour la finition

Les étapes de préparation

  1. Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
    Préchauffez le four à 150°C (statique).
  2. Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
  3. Disposez la crème de marrons dans un saladier, ajoutez les oeufs et mélangez au fouet.
  4. Ajoutez le mélange de chocolat et beurre fondu, le rhum (facultatif) et mélangez.
  5. Versez la pâte dans le moule, enfournez pendant 40 à 45 minutes (pas plus, on veut qu'il reste fondant). Laissez le gâteau refroidir complètement hors du four, dans son moule.
  6. Mettez-le au frais minimum 3 heures avant de le déguster.
  7. Saupoudrez le fondant avec du cacao noir en poudre avant de le servir.

Le temps d'attente est-il obligatoire ?

Non, mais cela permettra de stabiliser la texture du gâteau et de faciliter le démoulage. Pour découper les parts de manière régulière, vous pouvez humidifier la lame du couteau. 

Recette extraite du site 750 grammes