Un apéro frais & local !

Le pichet des bastides

Extrait du livre À tire d'Elles, de la terre à la table (2013), écrit par le groupe "A tire d'Elles".

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

 4 litres de jus de pomme ou de pétillant aux fruits

3 citrons

1 kg de poires

1 kg de pêches (ou fraises, ou nectarines)

1 kg de raisins Muscat ou des fruits de saison

1 gousse de vanille

1 litre d'eau gazeuse ou pétaillante fraîche

 

Dans un grand saladier, une fois lavés et séchés, coupez en dés les poires, et les pêches.

Égrainez les raisins. 

Pressez les citrons sur les autres fruits afin qu'ils ne noircissent pas.

Ajoutez le jus de pomme ou le pétaillant, et la vanille, puis remuez le tout. 

Réservez au réfrigérateur pendant 12 heures.

Avant de servir, passez le jus dans un pichet. Ajoutez l'eau gazeuse et servez très frais. 

Si vous ajoutez une partie des fruits dans le pichet, votre boisson prendra l'aspect d'une sangria.

 

Variante alcoolisée : vous pouvez remplacer l'eau gazeuse par du champagne rosé !

L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.