Des gaufres... aux champignons !

Une recette originale avec des ingrédients locaux

Recette publiée par Nadia Paprikas sur le site 750 g.

Temps de préparation : 30 minutes

Attente : 2 heures

Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau : facile

Budget : bon marché

 

Votre liste de courses

Pour les gaufres :

250 g de farine semi-complète 1 sachet de levure chimique
25 centilitres de lait de soja 10 centilitres d'huile de tournesol
2 œufs 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de persil haché 1/4 cuillère à café de sel ou sel fin
Une pincée de poivre  

Pour la garniture :

250 grammes de champignons de votre choix 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de persil haché Une pincée de sel ou sel fin
Une pincée de poivre  

Pour la sauce :

60 gramme de yaourt de soja nature 1 gousse d'ail
1 cuillère à café d'huile d'olive Une pincée de sel ou sel fin
Une pincée de poivre  

Matériel nécessaire :

Batteur à main électrique Fouet
Gaufrier Planche à découper
Poêle Saladier

Étapes de préparation

Mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
Ajoutez les jaunes d’œufs ainsi que le lait et l'huile de tournesol. Mélangez bien en évitant les grumeaux.
Fouettez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation délicatement.
Laissez reposer 2 heures au frais.

Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les champignons.
Assaisonnez de persil, sel et poivre. Mélangez et laissez cuire pendant 6 minutes.

Dans un bol, mélangez le yaourt de soja, la gousse d'ail hachée et l'huile d'olive. Salez et poivrez. 

Huilez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer.
Faites cuire les gaufres et gardez-les au chaud.
Servez les gaufres en les garnissant de sauce au yaourt et de lamelles de champignons.
Dégustez avec une salade verte.

Bon appétit !

 

Recette publiée par Nadia Paprikas sur le site 750 g.