De l'Association à la Coopérative

En 1971, des producteurs créent l'Association Nationale des Producteurs de Noisettes (ANPN). En 1979, l'association crée la coopérative Agri-Noisette à Casseneuil. Les producteurs pionniers de cette structure avaient en effet pour préoccupation la sécurisation de leurs revenus agricoles grâce à la diversification des plantations. Ils souhaitaient aussi valoriser leurs récoltes grâce au statut de coopérative.  En 1983, Agri-Noisette s'installe à Cancon et crée la marque Koki, dont l'emblème est un écureuil. 

De nombreux producteurs fédérés 

Renommée Unicoque en 1990, la coopérative regroupe aujourd'hui 350 producteurs autour de la même filière. 

Ses missions : l'organisation de l'offre et la commercialisation de l'intégralité des fruits (noix et noisettes) récoltés chaque année.

En 2011, la marque Koki lance sa boutique à Cancon, pour mettre en valeur les produits des récoltes en circuit court.

Une entreprise dynamique et ambitieuse

De nombreuses innovations technologiques en matière d'agronomie sont réalisés chaque jour : gestion de l'eau, mécanisation des récoltes, tri et séchage des fruits... 

Depuis 1979, Unicoque a réussi à introduire une nouvelle variété de noix sur le marché mondial : la variété Lara. De plus, la quasi totalité de la production française de noisettes (98 %) est aujourd'hui fédérée et représente désormais 50 % des parts du marché européen de la noisette vendue en coque, et 1 % des parts du marché global. 

D'après le journal Les Echos, Unicoque fait partie des 500 entreprises françaises les plus dynamiques. 

Quelques producteurs indépendants

Quelques producteurs ont aussi choisi de ne pas intégrer la coopérative, pour travailler davantage à l'échelle locale, avec des chefs cuisiniers et pâtissiers français, produire leurs propres produits transformés (huile de noisettes, pâte à tartiner...), et vendre ces produits en ligne. 

Crédits photos : ©Lezbroz